早餐常吃雞蛋的人士要注意了，根據美國西北大學費恩柏格醫學院的調查，吃雞蛋對人體的好處可能不大，並且高膽固醇的食物容易導致心血管疾病和增加死亡風險；醫師也提醒，一般人 1 周吃 3 到 4 顆蛋的風險不大，民眾不必過度恐慌。
“1 天嗑 2 蛋”易致心血管疾病、增死亡風險
美國西北大學從 2.9 萬人的調查報告中發現，一周吃 3 到 4 顆雞蛋，罹患心血管疾病的風險增加 6%，死亡風險升高 8%；而 1 天攝取超過 300 毫克的膽固醇，罹患心血管疾病的風險增加 17%，死亡風險升高 18%。
早餐及早午餐最常見的培根加蛋也會使人攝取過多的膽固醇，因 1 顆雞蛋有 260 毫克膽固醇，培根每 100 克有 110 毫克膽固醇。
台灣台安醫院心導管室主任醫師表示，攝取高蛋白質食物的同時也需注意其中的油脂含量，尤其要控制動物性油脂的攝入。盡管雞蛋、紅肉和海鮮等都是高膽固醇食物，但也是重要的營養來源，仍應適量攝取。
上文節錄自《三立新聞網》“愛吃蛋注意！過量易致'心血管疾病'恐增死亡風險”，除內文另有說明，任何部分均不可視為本站/本公司作出任何陳述或引薦，其內容亦皆與本站/本公司立場無關。
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